Hoe Biotech onze gezondheid en veiligheid heeft verbeterd
Ontwikkelingen in de biotechnologie van voedingsmiddelen hebben een impact gehad op de manier waarop voedsel wordt geproduceerd, verpakt, getest en geconserveerd. Veel van de veranderingen hebben onbetwistbare verbeteringen betekend voor onze veiligheid en onze gezondheid, terwijl andere meer controversieel zijn. Sommige ontwikkelingen, zoals het gebruik van plastic omhulsels, lijken misschien eenvoudige vooruitgang in de wereld van voedselproductie en -consumptie, maar andere lijken veel meer technologisch te zijn. Hieronder volgt een uitsplitsing van zes biotechnologische ontwikkelingen die onze wereld dagelijks veranderen.
01 Drinkwatertesten
Het is moeilijk voor degenen die in de eerste wereld landen leven om zich dat te verbeelden dat er hele naties zijn (voornamelijk in Afrika) waar schoon water moeilijk te vinden is. Er is geen schoon water beschikbaar of vrouwen moeten kilometers lopen met kleikruiken op hun hoofd om water terug te brengen naar hun dorp, vanuit een naburig dorp. Met zoveel wereldwijd lijden aan ziektes die zijn terug te voeren op het drinken van vervuild water, staan verbeteringen aan de drinkwatertesten bovenaan de lijst. Er worden recombinante gentechnologie- methoden ontwikkeld om water te testen op veilig drinken. Cryptosporidium parvum (Crypto), is een door water overgebrachte ziekteverwekker die sporen produceert, waardoor het moeilijk is om te verwijderen door te koken of door chemische behandelingen. Crypto kan echter worden gedetecteerd met behulp van bioassays die monoklonale antilichamen bevatten.
02 Verhoogde voedingswaarde
Bepaalde voedselgewassen worden veranderd, met behulp van methoden die genexpressie controleren. Dit betekent dat de gewassen hogere concentraties van bekende voedingsstoffen en ziektebestrijdende stoffen kunnen produceren, die beide enorm belangrijk zijn. Een voorbeeld van deze methode is de eenvoudige tomaat die kan worden gekweekt om grotere hoeveelheden lycopeen te produceren, een verbinding die is gekoppeld aan lagere cholesterolwaarden in het bloed en waarvan is aangetoond dat het het risico op borstkanker en prostaatkanker vermindert.
03 Hogere kwaliteitsproducten
Agrarisch biotechnologisch onderzoek heeft geresulteerd in de ontwikkeling van veel pathogeen-resistente gewassen die in staat zijn ziekten te bestrijden en hogere opbrengsten te produceren en / of gewassen te produceren die een betere kwaliteit bieden. Hoewel sommige kwaliteitsverbeteringen puur cosmetisch zijn, zijn er andere die de opbrengsten verhogen, wat zou kunnen leiden tot meer voedsel voor verarmde landen. Sinds de introductie van de controversiële transgene BT-maïs is een groot aantal nieuwe genetisch gewijzigde gewassen ontwikkeld om ziekten te weerstaan die worden veroorzaakt door schimmels, schimmels en insecten. Enkele van de middelen voor het manipuleren van resistentie omvatten het kloneren van genen voor recombinante of pathogeengerelateerde eiwitten in planten, of voor antisense en siRNA's die pathogenese blokkeren.
04 Verpakking voor het terugdringen van uitschot
05 Gereduceerd gezondheidsrisico
Sommige planten die worden gebruikt voor het produceren van plantaardige oliën worden genetisch gemodificeerd, zodat de vetzuren die daaruit worden gewonnen, beter zijn voor onze gezondheid. Planten zijn gewijzigd om meer linolzuur te produceren, het gunstige vetzuur dat in vis wordt aangetroffen en dus wordt bewonderd als een antioxidant. In andere zijn genetische modificaties doorgevoerd om de verzadigde vetzuren die ze produceren te verminderen , wat de slagaders kan verstoppen. Eén voorbeeld van een plant met veranderde genexpressie die wordt gebruikt om de kwaliteit van het product te verbeteren, is de (eenmaal lage) sojaboon die is ontwikkeld om meer stearinezuur te produceren, waardoor de hittestabiliteit van de olie wordt verbeterd, om te voldoen aan de eigenschappen van trans gehydrogeneerde vetzuren. Met deze wijziging kunnen minder gehydrogeneerde oliën worden gebruikt voor dezelfde traditionele doeleinden als gehydrogeneerde oliën.