Vijf redenen waarom voedselprijzen omhoog blijven gaan
prognose
In 2018 voorspelt het Amerikaanse ministerie van Landbouw dat de voedselprijzen tussen 1,0 en 2,0 procent zullen stijgen. De prijs voor rundvlees zal met 2,0 - 3,0 procent stijgen.
De eiprijzen zullen met 4,0 tot 5,0 procent stijgen. De prijzen voor graan en bakkerij zullen met 3,0 tot 4,0 procent stijgen. De USDA verwacht dat de prijzen voor vetten, fruit en groenten zullen dalen.
Vijf oorzaken van stijgende voedselprijzen
Er zijn vijf oorzaken van inflatie in de wereldvoedselprijzen. Ze zullen op de lange termijn de voedselprijzen opdrijven. Er zijn ook kortetermijnfactoren die van invloed zijn op vraag en aanbod. Die omvatten het weer, dierziekten en rampen. De volgende vier redenen zorgen voor hogere prijzen in de loop van de tijd.
1. Hoge olieprijzen verhogen verzendkosten. Voedsel wordt over grote afstanden vervoerd. Je kunt ongeveer zes weken na een toename van olietoekomst hoge gasprijzen verwachten.
Olieprijzen beïnvloeden ook de landbouw. Oliebijproducten vormen een belangrijk bestanddeel van kunstmest. Dat draagt 20 procent bij aan de kosten voor het telen van graan. Tussen 2001 en 2007 voegden hoge olieprijzen 40 procent toe aan de kosten voor het verbouwen van maïs, tarwe en sojabonen.
2. Klimaatverandering zorgt voor meer droogte. Uitstoot van broeikasgassen houdt de warmte vast, waardoor de luchttemperatuur toeneemt. Hete lucht absorbeert meer vocht. Het regent minder, water uit meren en rivieren verdampt en het land droogt op. Als het regent, stroomt het water van het land af in plaats van in de grondwaterspiegel te worden opgenomen.
Dat zorgt voor overstromingen.
3. De Amerikaanse overheid subsidieert maïsproductie voor biobrandstoffen. Dat neemt maïs uit de voedselvoorziening en verhoogt de prijzen. Amerika gebruikt nu 40 procent van zijn maïsoogst om ethanol te maken. Dat is gestegen van 6 procent in 2000.
4 Ten derde beperkt de Wereldhandelsorganisatie de hoeveelheid gesubsidieerde maïs en tarwe die landen kunnen toevoegen aan wereldwijde voorraden. De Verenigde Staten, de Europese Unie en sommige ontwikkelingslanden subsidiëren hun landbouwsector zwaar. Boeren in die landen ontvangen een oneerlijk handelsvoordeel. De WTO beperkt de opslag van voorraden om deze voorsprong te verlagen. Maar het vermindert ook de hoeveelheid voedsel die beschikbaar is in een tekort. Dat verhoogt de volatiliteit van de voedselprijzen.
5. Mensen over de hele wereld eten meer vlees. Dat komt omdat ze welvarender worden. Er is meer graan nodig om de dieren te voeden die nodig zijn voor vleesmaaltijden dan noodzakelijk is voor maaltijden op basis van granen. Hogere vraag naar vlees betekent hogere graanprijzen.
Recente trends
2008. De voedselprijzen stegen met 6,4 procent volgens de consumentenprijsindex voor voeding. Het was de grootste stijging van één jaar sinds 1984. Commodity-speculanten zorgden in 2008 en 2009 voor hogere voedselprijzen. Naarmate de wereldwijde financiële crisis de beurskoersen verbijsterde, vluchtten beleggers naar de grondstoffenmarkten.
Als gevolg daarvan stegen de olieprijzen in juli tot een record van $ 145 per vat, wat de gasprijzen naar $ 4,00 per gallon verhoogde. Een deel hiervan werd veroorzaakt door de stijgende vraag uit China en India , die de dupe was van de subprime-hypotheekcrisis . Deze zeepbel verspreidde zich naar markten voor tarwe, goud en andere gerelateerde futures. Voedselprijzen schoten wereldwijd omhoog. Dientengevolge barstten voedselrellen van mensen die honger leden in minder ontwikkelde landen uit.
2011. In 2011 stegen de prijzen met 4,8 procent. Volgens sommige experts heeft dit bijgedragen aan de onlusten in de Arabische Lente. Volgens de Wereldbank zijn de tarweprijzen in 2011 meer dan verdubbeld. Massale bosbranden in Rusland verwoestten de gewassen in 2010. Als reactie daarop dreven commoditiespeculanten de prijzen nog hoger aan om van deze trend te profiteren. Ze reden de prijzen voor maïs, suiker en bakolie hoger. Droogte in de zuidelijke Verenigde Staten verminderde de kipproductie, waardoor de eieren stijgen.
De aardbeving in Japan verminderde het visserijvermogen, waardoor de prijzen voor zeevoedsel daalden.
2012. De droogte had geen invloed op de algemene voedselprijzen, die slechts met 2,5 procent stegen. Uitzonderingen waren onder meer rundvlees, gevogelte en fruit. Maar de prijzen daalden voor varkensvlees, eieren en groenten. De USDA verwachtte dat de prijzen met 2,5-3,5 procent zouden stijgen. Het baseerde dit op $ 100 / vat olieprijzen veroorzaakt door dreigementen van militaire actie tegen Iran en hoge vraag veroorzaakt door zomervakantie rijden. De USDA was ook bezorgd over de verminderde productie van soja in Zuid-Amerika.
2013. De voedselprijzen stegen in 2013 slechts met 0,9 procent . De prijzen voor rundvlees stegen met 2,0 procent, volgens de 'jaarlijkse procentuele verandering in voedselprijzen per categorie' van de USDA. De droogte in 2012 dwong boeren tot het slachten van vee dat te duur was geworden om te voeden. De droogte verdorde ook gewassen in het veld. Als gevolg hiervan stegen de prijzen voor maïs, sojabonen en andere granen. Het duurt enkele maanden voordat grondstoffenprijzen de supermarkt bereiken. Als gevolg hiervan vond het grootste deel van het droogte-effect plaats in 2013. Het hardst getroffen waren verse groenten, die 4,7 procent stegen.
2014. De voedselprijzen stegen in 2014 met 2,4 procent. Dat is veel lager dan de voorspelde 6-7 procent. De prijzen van specifieke soorten voedsel stegen dankzij de weersomstandigheden. Zo zorgde droogte in het Midwesten voor een stijging van de rundvleesprijzen met 12,1 procent. De voorspelling was 28 procent. Dat komt omdat de rundvleessector sinds 2012 te lijden had onder droogte. Dit is hoe de prijzen van rundvlees het vraagschema beïnvloeden.
De droogte in Californië, een van de slechtst op recordniveau, resulteerde in hogere prijzen voor vers fruit, groenten en noten. Verwacht werd dat de fruitprijzen met 4,5-5,5 procent zouden stijgen. Ze stegen 4,8 procent.
2015. Prijzen stegen gemiddeld met 1,9 procent. De prijzen voor rundvlees stegen met 7,2 procent als gevolg van droogte in Texas en Oklahoma. De eiprijzen zijn met 17,8 procent omhooggeschoten dankzij de zeer pathogene aviaire influenza. Vis en zeevruchten kosten 0.9% minder.
2016. De voedselprijzen zouden naar verwachting 1-2 procent stijgen. In plaats daarvan vielen ze 1,3 procent. De dollar versterkte 25 procent, waardoor de voedselimportkosten daalden. De prijzen van eieren daalden 21,1 procent van hun bovenmatig niveau van 2015.
2017. De voedselprijzen stegen met 8,2 procent, het hoogste jaargemiddelde sinds 2014. De USDA verwachtte dat de prijzen met 1 procent zullen stijgen. Het dacht dat de sterke dollar de prijzen van voedselimporten zou blijven drukken. In plaats daarvan verzwakte de dollar, met het tegenovergestelde effect. Producenten konden meer voedsel exporteren, het aanbod beperken en de binnenlandse prijzen verhogen. De olieprijzen zullen naar verwachting ook gematigd blijven. Ze stegen in plaats daarvan en verhoogden de vrachtkosten. De USDA dacht dat zware regenval de droogte in Californië zou blijven verlichten.
Effect van inflatie van de voedselprijzen
Voedselrellen vonden plaats in 2008 en 2011 als gevolg van prijspieken. Velen zeggen dat voedselrellen de radicale veranderingen teweeg hebben gebracht die de Arabische lente teweeg heeft gebracht.
Terwijl de prijzen blijven stijgen, kunnen voedselrellen een groter probleem worden. Wereldleiders, zoals de G-20 of G-7, zouden de vier onderliggende redenen moeten aanpakken. Anders zal de voedselprijsinflatie zorgen voor meer wereldwijde onrust.